媽媽說每一個(gè)孩子都要學(xué)會(huì)獨(dú)立生存的能力，她認(rèn)為會(huì)做飯的孩子走到哪里都能活下去，所以早在我讀中班的時(shí)候就開始教我炒菜做飯，每個(gè)周六的晚餐是我鍛煉廚藝的時(shí)候?，F(xiàn)如今，我已是我們家的廚藝擔(dān)當(dāng)了，會(huì)做很多很多的美味菜肴。雖是假期，我依舊堅(jiān)持每個(gè)周六給家人做晚餐，因?yàn)槲矣X得做家務(wù)可以減輕媽媽的一點(diǎn)點(diǎn)負(fù)擔(dān)，是孝敬、報(bào)答父母的一種方式，最關(guān)鍵還可以從中學(xué)到很多道理，例如我今天要給大家介紹的苦瓜炒雞蛋。

首先將苦瓜洗干凈一剖為二，再挖去中間的瓜瓢，去兩頭，切為薄片，切片的時(shí)候要小心，左手手指彎曲貼著刀面來切，這樣就不會(huì)切到手了。

其次是要根據(jù)苦瓜的多少來打蛋，要以苦瓜為主，雞蛋為輔，做到清淡。

前期準(zhǔn)備工作做好后，就開始入鍋翻炒了，炒鍋上中火，放油，至四成熱時(shí)，倒入打好的蛋，蛋熟后加入苦瓜翻炒，邊炒邊放人鹽巴，同時(shí)加入少許白糖蓋掉苦瓜的苦味，快熟時(shí)放入味精，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤啦。

苦瓜炒雞蛋，大多同學(xué)一定都不喜歡吃，和它的名字一樣，味道苦苦的，起初我也不喜歡，即便它有很多的營養(yǎng)價(jià)值，比如苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效……等等等等，這些都沒有辦法讓我有勇氣去吃它，直到有一天，媽媽教我炒這碗菜的時(shí)候，我鼓起勇氣嘗試了一塊，其實(shí)也沒有那么難吃啦，咀嚼的時(shí)候是苦苦的，但是之后嘴巴有淡淡的甜味。不知道為什么每次吃苦瓜我都會(huì)想到明朝作者馮夢龍?jiān)跁姓f的，吃得苦中苦，方為人上人，意思是吃得千辛萬苦，才能獲取功名富貴，成為別人敬重、愛戴的人，雖然我還不能真正讀懂其中的道理，但是我會(huì)努力做一個(gè)有勇氣、有膽量的人，面對學(xué)習(xí)和生活中的困難，我會(huì)勇敢的嘗試，想辦法克服它，努力把希望的燈光點(diǎn)亮，去照見那我想要去的地方。