我的家鄉(xiāng)鐘祥，位于湖北省中部，江漢平原北部。它古稱郢，是中國歷史文化名城，中國的長壽之鄉(xiāng)。和中國大部分地區(qū)的風(fēng)俗一樣，春節(jié)是我們鐘祥人一年中最重要的節(jié)日。過春節(jié)，在鐘祥一般稱過年、過大年。

小時(shí)候我最喜歡過春節(jié)了，因?yàn)槟菚r(shí)家家戶戶都飄出飯菜的濃濃香味，讓人垂涎欲滴。大人還要給我們買新衣服，聽奶奶說這叫換新，要讓孩子們?cè)诖竽瓿跻粡纳系较聯(lián)Q新的。每年春節(jié)奶奶都會(huì)提前準(zhǔn)備好多東西，像什么對(duì)聯(lián)、門畫、紅蠟燭、煙花鞭炮、香、火紙等等。懵懂的我，總是問奶奶買這些做什么，奶奶總是笑呵呵地說：“一年到頭了，要接祖宗們回家過年。”那時(shí)的我，總是似懂非懂，反正覺得過年最開心了。

剛進(jìn)入農(nóng)歷冬月，人們便開始準(zhǔn)備年貨了。殺了年豬的人家，都會(huì)請(qǐng)親朋好友尤其是長輩們來家里“喝湯”。滿滿一大格子蒸肉，擺放在桌子中央，桌子的四個(gè)角上再放上四大盤炒豬血和炒瘦肉。人們開懷暢飲，談?wù)撝荒甑氖斋@，暢想著來年的幸福。肉香、酒香彌漫整個(gè)農(nóng)家，煙氣氤氳，令人心醉。接下來，大人們就要開始灌香腸了。香腸是我們鐘祥人節(jié)日飯桌上一道令人鐘愛的傳統(tǒng)菜肴，是我們鐘祥人家家戶戶必備的春節(jié)食品。小時(shí)侯，我就經(jīng)?？慈胰斯嘞隳c，奶奶總是把瘦肉和少量肥肉切成條兒，再加上適量鹽、蔥姜和調(diào)料拌勻。媽媽就用一個(gè)漏斗將肉灌入小腸，每灌三十幾厘米，就用細(xì)繩將小腸系上一節(jié)。奶奶就叫我用針將香腸扎些小眼，那時(shí)我覺得可好玩了。現(xiàn)在我才明白，扎眼是為了排出氣體，讓肉擠得實(shí)在。然后將灌好的香腸掛到外面晾曬。農(nóng)歷冬、臘兩月，無論是城里還是鄉(xiāng)村，家家戶戶都晾曬香腸，老遠(yuǎn)就聞到濃濃的特有的香味。

還有一種鐘祥地方特色的菜肴，這就是蟠龍菜。這道菜還是我國明朝時(shí)的宮廷“皇菜”。相傳明正德皇帝去世后，沒有子嗣繼位，太后下令讓各地親王趕赴京城，先到者繼承帝位。住在鐘祥的興王朱厚熜為爭取時(shí)間，假扮囚犯日夜趕赴京城。為不引人注意，興王命廚師做一道吃肉不見肉的菜以便途中食用，廚師詹多將魚、肉、蛋做成紅苕的樣子，獻(xiàn)給興王，興王吃著這種菜第一個(gè)趕到京城當(dāng)上了皇帝，即為嘉靖皇帝。后來詹多把此道菜改造成樣式精美的菜肴，取名為“蟠龍菜”。據(jù)說蟠龍菜只有用鐘祥的水做出來才地道，在其他地方做的都沒有鐘祥的好。

臘月三十，全家人在一起吃團(tuán)年飯，我們鐘祥人稱“團(tuán)年”。每年準(zhǔn)備團(tuán)年飯的時(shí)候，我們家里總是一片祥和溫馨的氣氛。奶奶和媽媽在廚房忙著準(zhǔn)備豐盛的團(tuán)年飯，爺爺和我則負(fù)責(zé)貼對(duì)聯(lián)和門畫，爸爸就張羅著準(zhǔn)備鞭炮了。當(dāng)美味的飯菜端上桌后，奶奶總是先把碗筷擺在四方，口里默念著：“老爺們、祖宗們回來團(tuán)年?。?rdquo;終于等到了放鞭炮的時(shí)候，“爆竹聲聲辭舊歲，鑼鼓陣陣迎新春。”一家人歡歡喜喜地開始了團(tuán)年飯。桌上擺滿了好吃的菜，其中奶奶一定會(huì)擺上圓子和魚，因?yàn)檫@象征“團(tuán)團(tuán)圓圓”和“年年有余”，期盼新的一年一家人和和美美，幸福安康。除夕夜晚，我們一家人坐在電視機(jī)前觀看著春節(jié)晚會(huì)，其樂融融。正月初一，我早早地起來，穿上新衣，給長輩們拜年，樂呵呵地說著鐘祥民間流行的拜年順口溜：“拜年拜年，磕膝上前。粑粑餅子都不要，只要壓歲錢。”然后，我就會(huì)收到爺爺奶奶、爸爸媽媽給我的紅包，這是我最開心的事。

春節(jié)，是我們中國人的最大的節(jié)日，也是我們中華民族最寶貴的精神財(cái)富。