作文課要開始了，同學們都有些煩躁，誰也不想上。突然，盛老師慢慢地故作神秘地走了進來，這可不是她一向雷厲風行的作風，我們發(fā)現(xiàn)盛老師手上沒有拿任何東西，這時她神秘地一笑，說：“今天我們來做一次小實驗。”說著又走出教室拿器材去了。同學們愣了一秒鐘，隨后各種竊竊私語的聲音響了起來。“做什么實驗??？”“不會又是雞蛋吧？”“應(yīng)該不是。”各種各樣的問題一個接著一個冒了出來，同學們也越說越興奮，有些人都不禁站了起來，向門外探頭看去。

不一會兒，盛老師再次走了進來，這次，她的手上多了一朵白色的小花和一瓶被紙緊緊纏住的小瓶子。那朵小白花一看就知道是手工做的，兩片葉子在花莖上搖晃著。盛老師走上講臺，宣布說：“這個實驗叫‘變色花’。”

在同學們的催促下，盛老師草草說完了開場白，實驗開始了。

盛老師小心翼翼的拿起白花，再用右手抓住那個小瓶子，眼尖的同學立刻發(fā)現(xiàn)瓶子上有一絲紅色的液體。難道是紅墨水？不會這么簡單吧。我心里想著，然后，事實便驗證了我的猜測，一股醋味散開來，幾位同學立刻站起來喊：“是白醋，瓶里是白醋。”盛老師聽了神秘一笑，搖了搖頭，這個動作反而吊起了大家的好奇，一個個腦袋往講臺那兒探。

盛老師的手動了，她打開了瓶蓋，食指按住了瓶上的按鈕，把噴霧口對準了花瓣，我們目不轉(zhuǎn)睛地看著，盛老師也有些緊張，臉色凝重。輕輕地按下了按鈕，一種不明液體被噴到了花瓣上，花瓣上便多了一個粉紫色的圓點，同學們越看越糊涂。這還沒完，盛老師又把噴霧口對準了花的葉子，再輕輕一按，葉子竟然變成了綠色。“難道是做這個花的紙不同？”一位同學問道。盛老師又搖了搖頭，“你們猜得都不對，讓我來告訴你們這個實驗的原理吧。”

接著，盛老師告訴我們，她在實驗之前在花瓣上涂了白醋，而葉子和莖上則涂了蘇打水。那個瓶子里的液體不是白醋，而是紫甘藍汁。紫甘藍汁屬于中性物質(zhì)，白醋屬于酸性物質(zhì)，而蘇打水則是堿性物質(zhì)。紫甘藍汁里有花青素，花青素是一種水溶性物質(zhì)，它的顏色會因酸堿度不同而改變顏色，所以，當紫甘藍汁里的花青素碰到了帶有酸性物質(zhì)的白醋上，就變成了偏紅色，而碰到了帶有堿性的蘇打水上就變成了綠色。

這個實驗的原理雖然涉及到許多我們沒有學到的知識，但還是使我們受益頗多。

每一個小實驗背后都會有一個科學原理，它會使我們在實驗中學到知識，了解科學。