我的家鄉(xiāng)在福建沙縣。人們都說：“'沙縣小吃'曾被偉大領(lǐng)袖毛澤東譽為‘小吃之鄉(xiāng)’。可在小吃之鄉(xiāng)品種繁多的美食中。最受人們歡迎的，莫過于‘香脆餛飩’了！”

一陣陣撲鼻而來的餛飩香味彌漫在整條沙縣大街上，春節(jié)也快到了，外地打工的務(wù)工子弟要回來了，當(dāng)然忘不了在街旁的“小吃店”上吃一碗熱騰騰的“香脆餛飩”。各個賣主也可以趁這個機(jī)會大賺一筆不管是早上還是晚上，每家小吃店的門總是人山人海，人們至少也得吃上兩碗。餛飩的價格還不怎么貴，三塊錢就可以買到一碗香噴噴的。

餛飩的煮法和做法也很簡單。把剁碎的豬肉包進(jìn)餛飩皮中，然后一捏，一個餛飩就做好了。這樣把做好的餛飩倒進(jìn)裝滿沸水的鍋里，約三四分鐘后，就熟了。再把餛飩悶在鍋里，這時候，買餛飩的小販就可以裝調(diào)料了。往碗里倒進(jìn)一勺鹽水，再放進(jìn)半勺味精和一點點油，最后灑一點蔥和紫菜，放進(jìn)一大勺湯，就可以將餛飩撈起來，倒入碗里。這樣，人們就可以嘗到那小販的手藝了！

餛飩不僅好吃，還和沙縣人民有了不可分離的感情，還有一點，它的做法。還挺簡單，有時在家里頭可以自己做做！

如果你也感興趣，歡迎到我的家鄉(xiāng)來品嘗哦！