【立夏美食】

屠鑫妍

今天是立夏節(jié)。在立夏節(jié)里，總是要吃一些有特色的美食，有茶葉蛋、米鴨蛋、腳骨筍、田螺等。其中，我最喜歡的就是茶葉蛋和腳骨筍了。

立夏蛋

茶葉蛋，因為在立夏吃，也叫立夏蛋。大家可能會想，為什么要在立夏吃蛋？那是因為蛋，也代表了古人的美好愿望。正所謂立夏吃只蛋，氣力多一萬。立夏蛋的做法其實很簡單：首先把蛋放進鍋里，加一點適當?shù)乃?。然后，再放一些茶葉。接著，加上老酒、醬油、茴香等。在蓋上蓋子，用小火燜30分鐘。就大功告成了。做好的立夏蛋，會帶有一種淡淡的茶香。把蛋殼剝開，會看見一道顏色深，一道顏色淡的蛋白。一口咬下去，咸中帶甜，軟軟的，可好吃了。

腳骨筍

這腳骨筍可算是我們奉化的特產(chǎn)了！而且腳骨筍喻有立夏吃竹筍，腳骨健健過之意。腳骨筍做的方式有很多：有烤筍，水煮筍……而我喜歡烤筍的腳骨筍，做起來也挺簡單的。先把鎖放進高壓鍋里，再加一些咸菜和一些調(diào)料。然后用小火燜30分鐘就可以啦！吃下去，咸咸的，可好吃了。

這些就是我們奉化在立夏時吃的特色美食，實際上不止這些。想吃的話，就邀請大家來奉化體驗獨特的立夏習俗吧。

【立夏美食之茶葉蛋】

鄭育萱

立夏是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這么重要的日子里，茶葉蛋是必不可少的。茶葉蛋，漸漸成為立夏和生活中必不可少的一部分了。茶葉蛋，顧名思義就是用茶葉煮的蛋，也可以用胡桃殼代替。做法甚是簡單，就連一個從未接觸過烹飪的人也可以快速上手。

先將七八個雞蛋洗干凈后，全部放入盛有水的鍋子里。接著，鍋里放入些許綠茶葉、茴香和桂皮等香料，用火煮個二十分鐘。等到打開蓋子，看看蛋殼的顏色完全由雞蛋本色變成了紅黑色，那就說明茶葉蛋已煮熟了。有些蛋在煮的過程中，已經(jīng)碎了，不過這樣更入味。有些蛋則還是完好無損，可以拿來撞蛋。那些沒有裂縫的茶葉蛋煮好后猶如一顆顆飽滿而晶瑩剔透的珍珠；有裂縫的茶葉蛋則恰恰相反，一條條蜘蛛網(wǎng)似的黃痕熟同做工精致的藝術(shù)品。

茶葉蛋的味道不同茶葉的苦澀，卻仍保留著那一份清香。茶香濃郁，鮮香可口。比白煮蛋有味，比咸鴨蛋清淡。一口咬下，濃郁的茶香便在唇齒間徘徊。越發(fā)令人拍手叫絕。