一說(shuō)起包子，大家可能會(huì)想到唐山的驢打滾，臺(tái)灣的鼎泰豐，揚(yáng)州的小籠湯包……因?yàn)槲沂堑氐赖娜绺奕?，所以我?dú)愛(ài)那如皋四海樓的蟹黃包。

蟹黃包味兒好，品相也好。剛端上來(lái)的蟹黃包熱氣騰騰的，里面蟹黃的香味兒不顧包子皮兒的阻擋，早已漫延出來(lái)，聞著香兒就能讓你垂涎三尺。瞧！那包子潔白無(wú)瑕，白得一點(diǎn)雜質(zhì)都找不到，真是秀色可餐呀！

蟹黃包的做法也極其精妙：先把蒸熟了的螃蟹的殼子剝開(kāi)，接著剝蟹腳，再剝蟹身，注意，剝螃蟹要用特定的工具來(lái)剝，不能摻雜一點(diǎn)點(diǎn)蟹殼，剝好后，用白白的面粉皮將它包裹住，做成包子的形狀，然后將它放入蒸籠，蒸半個(gè)多小時(shí)，蒸出來(lái)的包子色味俱全，就是一道美味佳肴??！

蟹黃包的吃法也很講究的。我喜歡把包子分成兩半，在那一剎那，蟹的香味兒就像被悶了很久的小精靈溜進(jìn)了我的鼻子里，接著，我把一半的蟹黃倒出來(lái)和著醋吃，想一想金黃色的蟹黃加上白嫩的蟹肉，蘸著醋，再一口氣包在嘴巴里，細(xì)細(xì)品味，你既能吃到蟹的美味，又能一飽眼福，對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)講，這就是享受??！大家可能會(huì)覺(jué)得吃了蟹肉，外面的皮兒就一定普通之極了，你們錯(cuò)了，蟹汁早已滲入到那松松軟軟的面皮兒里了，輕輕咬上一口，入口即化，伴著皮的糯軟，蟹汁的鮮美，又是一番風(fēng)味。還剩的一半兒一起吃，蟹的美味，皮的香甜，一并進(jìn)入我的味蕾，仿佛到了人間仙境！

蟹黃包讓你百吃不厭，現(xiàn)在回想起依舊回味無(wú)窮，邀請(qǐng)大家一起去如皋四海樓吃正宗的蟹黃包哦！