一天，媽媽從超市里買回來(lái)一個(gè)高壓鍋。它那肥矮的身子，再配上一身銀色盔甲和粗壯的雙臂（黑亮黑亮的鍋把兒），就像一個(gè)強(qiáng)壯威武的將軍在那里隨時(shí)待命。

那天晚上，媽媽用新鍋燉肉。我、弟弟和爸爸都圍在旁邊看新鮮。媽媽把它放在火爐上，不久便見從鍋蓋上的小孔里冒出了幾縷細(xì)煙，開始生氣了。一兩分鐘后細(xì)煙又變成了“吱吱”作響的白色蒸汽。鍋蓋也開始震動(dòng)，好像更加生氣了。

媽媽就把一個(gè)小紅帽，戴在了鍋蓋的閥門上，這下鍋蓋不震動(dòng)了，但是小紅帽卻在上面慢慢跳起了“迪斯科”，并且越跳越來(lái)勁。弟弟尖聲叫道：“媽媽，小紅帽要上天了！。”媽媽笑盈盈地說(shuō)：“不會(huì)的，別擔(dān)心。”我和爸爸也大聲笑了起來(lái)。

一會(huì)兒工夫，肉燉好了。媽媽擰開氣閥放完氣后，打開蓋子。鍋里的肉香頓時(shí)充滿了整個(gè)廚房，誘得我饞涎欲滴。我一邊享用這美味佳肴，一邊疑惑不解地問媽媽：“怎么這么快就把肉燉好了？”媽媽笑著說(shuō)：“這就是高壓鍋的奇妙之處呀！”

事后我打開電腦上網(wǎng)一查才知道，當(dāng)鍋內(nèi)溫度升高時(shí)壓力就會(huì)增大。水的沸點(diǎn)隨著會(huì)升高。也就是水沸騰時(shí)的溫度要超過(guò)100攝氏度，甚至比150攝氏度還要高，煮熟食物就省時(shí)間多了。

反之，鍋內(nèi)壓力一變小，水的沸點(diǎn)就會(huì)降低。因?yàn)槟抢飰毫π?，水還不到一百度就沸騰了。人們常說(shuō)在高山頂上煮不熟食物，就是這個(gè)原因。

看來(lái)，在我們的生活中還隱藏著不少科學(xué)道理呢！我們只有做個(gè)有心人，善于觀察、善于探索才能發(fā)現(xiàn)更多的奧秘。