大中午，放學(xué)回到家，一大盆冒著熱氣的電烙餅已在桌子上被準(zhǔn)備好了。我的魂兒也隨著熱氣被勾了去。

說(shuō)起電烙餅，大家真的知道什么電烙餅嗎？電烙餅其實(shí)并不是直接用電做出來(lái)的餅，而是用一種很神奇的插電的烙餅秤的。這烙餅秤長(zhǎng)得十分好看，圓滾滾的肚子，長(zhǎng)長(zhǎng)的，紅色的把兒。表面圓滾滾的，并不像普通餅秤那樣，還有一個(gè)蓋子。它的表面呈弧形，有一個(gè)小小的坡度，黑黑的。一插上電就會(huì)冒著熱氣?？刹灰檬钟|摸哦。它的開(kāi)關(guān)鍵在它“肚子”的右面，還有調(diào)節(jié)溫度，調(diào)節(jié)把手長(zhǎng)度的按鈕，有些不易發(fā)現(xiàn)。

這烙餅秤也很是神奇。準(zhǔn)備一大盆面糊，盆口的直徑要大于電烙餅秤的寬度，有足夠的空間可以來(lái)回伸縮。插上電后大約一分鐘左右，用手放在餅秤面上約十厘米的地方感受一下溫度，應(yīng)會(huì)有些灼手的感覺(jué)。用手拿著餅秤，將其輕輕地放到面糊盆中，往下輕輕一按，再快速拿起。手腕稍稍有些翻轉(zhuǎn)，再放到平臺(tái)上。這可是個(gè)技術(shù)活。若面糊不小心滴下來(lái)，這張餅就會(huì)看起來(lái)不圓潤(rùn)了；這還沒(méi)什么，如果沒(méi)有把持好力度，餅秤可能就會(huì)粘不上餅了。接著，直到餅已經(jīng)微微發(fā)黃，（若熟練后將餅烤至有些棕褐色的斑點(diǎn)會(huì)更好吃）。直接用手將餅取下，接著下一張餅的制作。

這就是如何做出一張電烙餅，說(shuō)難不難，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。享受美味吧！