傳統(tǒng)工藝需要弘揚，也需要傳承，更需要傳承人。那一個個依照傳統(tǒng)手法的師傅便是最杰出的代表。

一大早，大家來到謝裕大茶園。戴上草帽，背上小茶簍，在老師的指導(dǎo)下，從碧綠的茶樹上采下嫩綠的芽頭，一芽一葉，一槍一旗。再帶著散發(fā)著特殊清香的黃山毛峰嫩芽走進制茶館。

汪師傅是制作黃山毛峰的大師。他將嫩綠的芽頭倒在一個熱鍋里進行殺青。鍋里的溫度極高，汪師傅將芽頭倒入鍋后，直接用手抓起鍋里的茶芽，然后攪動，使茶芽均勻受熱，整鍋的茶芽每轉(zhuǎn)一圈，汪師傅就掏起一把，用手抖開。隨著汪師傅抖動的動作，鍋中飄出縷縷白煙。這些白煙就是茶葉中的水蒸氣。隨著鍋中茶葉發(fā)出的噼里啪啦響聲而散發(fā)出一種不同于青茶葉的清香。汪師傅的抓、撈、掏、抖，茶葉的味道有點像我們平時聞到的茶香了，原本嫩綠的葉也變成焦黃，個頭也縮小很多。汪師傅說，殺青能破壞鮮葉中酶的活性，阻止茶葉氧化，使其柔軟，便于揉搓。

接著，汪師傅將茶葉倒在凹槽板上，再攤開，又雙手將茶葉團在一起在石板上揉搓，帶著余溫的茶葉在汪師傅手中緩緩?fù)懽?，原本直挺挺的芽頭變成螺旋形，又團成一團。汪師傅抓起粘在一起的茶葉，輕輕抖開，分散后再揉捻。我也嘗試了一下，茶葉握在手中時，一種濕濕的、粘粘的感覺隨即傳來。老師告訴我們，那是茶葉中的茶汁。緩緩轉(zhuǎn)了幾圈后，拿去成團的茶葉，抖開，淡淡的茶葉便飄了出來。

揉捻過后，汪師傅將茶葉均勻撒在烘焙的鍋上。經(jīng)過兩到三個小時的烘焙，當茶葉中的水分剩下百分之六時，黃山毛峰便制作完成了。

幾道工序，傳承著中華傳統(tǒng)文化。在科技高度發(fā)達的當代，制茶師傅們依然堅持用傳統(tǒng)的制茶方法，這不僅是因為傳統(tǒng)制法制成的茶葉味道更好，更是因為傳統(tǒng)文化需要他們傳承。

對于這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，我們要讓子孫后代知曉，別讓他們丟了魂。

今天的體驗，感悟異常深刻：小小制茶法，大大文化藏！