我是蔡瑾涵，客家人?？图业膫鹘y(tǒng)美食有很多，其中我最喜歡的就是“客家擂茶”了。我奶奶是制作擂茶的高手，每次有客人來(lái)時(shí)或者是吃多了各種肥膩的食物時(shí)，總愛(ài)露一手。最有趣的還是它的制作方法，下面我給你們講解講解吧……

首先，要準(zhǔn)備的食材是真多呀：茶葉、艾葉、生熟花生、芝麻、小赤豆、紅豆、黃豆、荷蘭豆、長(zhǎng)豆、各種青菜等。準(zhǔn)備好食材，拿出“武器”：擂缽和擂棍，將準(zhǔn)備好的茶葉、艾葉、生熟花生和芝麻倒進(jìn)擂缽里，再加入一點(diǎn)水。然后奶奶兩腿夾住擂缽，雙手握住那又長(zhǎng)又粗的擂棍，順著一個(gè)方向不停的磨?？匆?jiàn)奶奶磨了很久，我總是問(wèn)：“奶奶，好了沒(méi)有？”奶奶總是笑著說(shuō)：“要磨得爛點(diǎn)、磨得久點(diǎn)，更好吃點(diǎn)。”于是我只能耐心地等著了。大概磨了30分鐘，奶奶才停了下來(lái)。只見(jiàn)那擂缽里的東西全部給磨得變成了綠色，像一團(tuán)綠色的“爛泥”。奶奶又將這些磨好的“爛泥”倒進(jìn)煮好的開(kāi)水鍋里，然后再煮開(kāi)。這時(shí)，一股特別的清香鉆進(jìn)我的鼻子，讓我忍不住地咽了一下口水。

接著，就是要拿個(gè)小鍋，將小赤豆、紅豆、黃豆放進(jìn)去煮。煮好后再用鍋放點(diǎn)油來(lái)炒一下，奶奶說(shuō)這樣更香點(diǎn)。于是我又不由自主地咽了一下口水。

再接著，就是炒豆和青菜了。

大功告成，我們?cè)缇湍煤么蟠蟮耐胙b好米飯，等著菜上桌。我們拼命的往里面勺菜，再勺上幾勺擂茶湯，然后狼吞虎咽地吃了起來(lái)。一大碗還是給我吃完了，摸了摸肚子，舔舔嘴巴，真滿足?。?/p>

奶奶常說(shuō)：讓媽媽趕緊學(xué)會(huì)做客家擂茶。它不僅是客家的傳統(tǒng)美食；也是一種美食文化；它還有止渴、開(kāi)胃、清熱和美容的作用。

同學(xué)們，這就是我家鄉(xiāng)的美食，你們也想吃嗎？歡迎來(lái)我家做客喔！